Matskatteväxling innebär att skatter justeras för att främja hållbara matvanor, exempelvis genom att sänka skatten på hälsosam mat, och höja den på klimatbelastande livsmedel.
I vår forskning har vi utforskat hur en skatteväxling skulle kunna utformas för att minska utsläpp och förbättra folkhälsan, men utan att det gör att den genomsnittliga matkassen blir dyrare.
Här är några viktiga punkter från resultaten av våra simuleringar av en matskatteväxling, där momsen på frukt, grönsaker och fullkornsprodukter tas bort och där punktskatter på rött kött och sockersötade drycker införs.
Rapporten Matskatteväxling är resultatet av ett tvärvetenskapligt samarbete mellan forskare från Chalmers tekniska högskola, Sveriges lantbruksuniversit och Karolinska Institutet. Nedan finns de två vetenskapliga artiklar på engelska som rapporten bygger på, samt en bakgrundsrapport.

I artikeln Public and political acceptability of a food tax shift analyseras stödet för en matskatteväxling bland både allmänhet och politiker.

I artikeln Cost-neutral food tax reforms for healthier and more sustainable diets beskrivs metod och effekter för 10 olika hållbarhetsindikatorer samt folkhälsa och privatekonomi. Artikeln är för närvarande under granskning av internationella forskare.

I rapporten Styrmedel för hållbar matkonsumtion sammanfattar vi kunskapsläget om dagens åtgärder, såsom kostråd och miljö-/hälsomärkning, samt mer effektiva politiska åtgärder som reglering av marknadsföring och användning av skatter.

Mistra Sustainable Consumption är ett forskningsprogram som bidrar med ny kunskap för att främja en övergång till mer hållbar konsumtion i Sverige.
Den här hemsidan är en del av projektet samtal om skatteväxling, som syftar till att öka kunskapen bland politiker, intresseorganisationer och allmänheten om hur skatter och subventioner kan användas för att främja mer hälsosamma och miljömässigt hållbara matvanor.
I projektet genomförs olika former av samtal mellan forskare och personer/organisationer som har ett intresse av och/eller skulle påverkas av en matskatteväxling. Hör av dig om du vill delta i samtalet.

• Jörgen Larsson, Chalmers Tekniska Högskola
• Emma Ejelöv, Chalmers Tekniska Högskola
• Jonas Nässén, Chalmers Tekniska Högskola
• Simon Matti, Luleå tekniska universitet
• Liselotte Schäfer Elinder, Karolinska institutet
• Emma Patterson, Karolinska Institutet
• Elin Röös, Sveriges Lantbruksuniversitet
• Sarah Säll, Sveriges Lantbruksuniversitet
• Edvin Månsson, Chalmers Tekniska Högskola
Projektledare för Samtal om matskatteväxling är Pelle Bengtsberg.